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2020年7月5日 | 世利先生のブログ

冷凍の肉


先日 お腹が空いていたので、冷蔵庫に何かないか探してた。

 

「そういえば!!お肉を冷凍していたな!!」

 

カチカチになった冷凍の肉

 

 

 

そのカチカチの肉をそのままフライパンで炒めた

 

焼けたかな??

 

表面は色がついてきて、焼けてるような気がする。

 

 

食べてみよう!!

 

 

ん??

 

 

固っ!!!! 冷た!!!

 

 

中はまだ冷たく、固いままだった。

 

 

冷凍庫から取り出したお肉は通常、解凍させて、お肉の中が柔らかくなってきたら炒めるのだ。

 

 

いくら周りから強い火をあてられたとしても、

 

 

そもそもの中身(肉自身)が温まっていないと、

 

 

それは意味がないのだ。

 

 

最高の一品を作るためにも、

 

 

せめて冷凍の状態ではなく、中身が温まった状態で調理をしたいものだ。

 

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